Суперпольза для здоровья: как вырастить микрозелень дома и в какие блюда добавлять

Микрозелень – это молодые ростки различных растений, такие как шпинат, базилик, горчица, редис и другие, собранные на ранних стадиях роста, когда они еще нежные и молодые.

Микрозелень - это молодые проростки овощных и зеленых культур, которые срезаются на стадии семядолей или первых настоящих листьев. Она имеет высокую пищевую и биологическую ценность, так как содержит большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ. Эти растения способствуют укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ, очищению организма от токсинов, улучшению работы сердца, сосудов, пищеварения и репродуктивной системы.

Микрозелень также помогает снижать вес, продлевать молодость и улучшать состояние кожи, волос и ногтей. Среди наиболее популярных видов микрозелени можно выделить редис, базилик, горчицу, рукколу, капусту, гречиху и другие. Ее можно использовать как самостоятельный салат или добавлять в различные блюда для придания им аромата, вкуса и декоративности.

Чем полезна микрозелень для здоровья

Питательные вещества

Микрозелень богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Она содержит витамины C, A, E, К, фолаты, магний, железо и кальций.

Антиоксиданты

Микрозелень содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от вредного воздействия свободных радикалов и снижают риск развития различных заболеваний.

Волокно

Некоторые виды микрозелени, такие как горчица, богаты диетическим волокном, что способствует здоровой пищеварительной системе.

Легко усваиваемые питательные вещества

Молодые ростки микрозелени легко усваиваются организмом, что позволяет быстро получить пользу для здоровья.

Поддержание иммунитета

Благодаря содержанию витамина C и других антиоксидантов микрозелень может помочь поддерживать иммунную систему.

Улучшение кровяного давления

Некоторые исследования показали, что регулярное употребление микрозелени может помочь снизить кровяное давление.

Микрозелень можно вырастить дома на подоконнике с помощью простых и доступных способов. Вот один из них:

- возьмите контейнер и положите на дно вату или ватные диски. Увлажните их и выложите семена, которые лучше предварительно замочит;

- накройте лоток пищевой пленкой и поместите в хорошо освещаемое место;

- когда появятся первые ростки, уберите пленку и опрыскивайте их пульверизатором дважды в день, чтобы вата не успевала высохнуть;

- через 10-14 дней микрозелень готова к употреблению. Вы можете срезать ее ножницами или собирать руками.

Микрозелень можно добавлять к салатам, сэндвичам, супам и другим блюдам, чтобы обогатить их питательными веществами и придать им свежий вкус.

Ранее сообщалось, какие овощи могут провоцировать газы, вздутие живота и раздражение кишечника.

Кроме этого, есть сочетания овощей, которые медики рекомендуют избегать, чтобы не навредить здоровью.