Не тільки алергія: які є протипоказання до вживання буряка

Буряк – це корисний і доступний овоч, який містить багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

Буряк сприяє поліпшенню травлення, очищенню крові, зниженню холестерину та підвищенню імунітету. Однак незважаючи на всі свої корисні властивості, цей овоч також має протипоказання, які потрібно враховувати під час його вживання.

Кому не можна їсти буряк

Буряк радять обмежити або виключити з раціону у нижченаведених випадках.

- Алергія на буряк або індивідуальна непереносимість продукту. Це може проявлятися у вигляді шкірних висипань, свербежу, набряку, нежитю, кашлю або навіть анафілактичного шоку.

- Сечокам'яна хвороба або схильність до утворення піску та каменів у нирках. Буряк містить багато щавлевої кислоти, яка сприяє осадженню солей сечової кислоти у ниркових канальцях і сечовому міхурі.

- Цукровий діабет. Буряк має високий глікемічний індекс і містить багато цукру, що може призвести до підвищення рівня глюкози у крові та порушення обміну речовин.

- Хвороби шлунково-кишкового тракту, такі як гастрит, виразка, коліт, синдром подразненого кишківника, діарея. Буряк має проносний ефект і може подразнювати слизову оболонку шлунка та кишківника, спричиняючи печію, здуття, біль і спазми.

- Гіпотонія або низький артеріальний тиск. Буряк розширює судини та знижує тонус серцевого м'яза, що може призвести до непритомності, запаморочення, слабкості та головного болю.

Якщо ви не належите до людей з перерахованими протипоказаннями, то ви можете безпечно вживати буряк у розумних кількостях. Рекомендована денна норма буряка для дорослої людини становить близько 200-300 грамів. Краще їсти свіжий або варений буряк, а не маринований чи консервований.

Також корисно пити свіжовичавлений сік із буряка, але не більше склянки на день і не на голодний шлунок.

Крім цього, ми публікували рецепт корисного салату з буряка та моркви, який можна їсти навіть у піст.