Багатий на вуглеводи, клітковину та вітаміни: який рис найкорисніший, і кому його не можна вживати
Пропонуємо ознайомитися, який рис вважається найкориснішим, як його вибирати, а кому краще відмовитися від крупи.
Рис - один із найпопулярніших і найпоширеніших видів крупи у світі. Він багатий на вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали та має багато корисних властивостей для здоров'я. Однак не всі види рису однаково корисні та деяким людям рис може бути протипоказаний. У цій статті ми розповімо, який рис найкорисніший і кому його не можна їсти.
Найкориснішим видом рису вважається бурий, або цільнозерновий рис. Він містить більше клітковини, білка, заліза, магнію, кальцію й інших мікроелементів, ніж білий рис. Клітковина допомагає поліпшити травлення, знизити рівень холестерину та цукру у крові, запобігти закрепам і геморою. Білок сприяє зростанню та відновленню м'язової маси, зміцненню імунітету й обміну речовин. Залізо бере участь у процесах кровотворення та перенесення кисню у тканини. Магній регулює роботу серця, судин, нервової та м'язової систем. Кальцій необхідний для здоров'я кісток, зубів, волосся та нігтів.
Бурий рис також містить антиоксиданти, які захищають клітини від вільних радикалів і старіння. Він також є джерелом вітамінів групи B, які покращують настрій, пам'ять, концентрацію та знімають стрес. Бурий рис має низький глікемічний індекс, тобто він повільно підвищує рівень цукру у крові та дає тривале відчуття насичення. Це робить його корисним для людей з діабетом, надмірною вагою або тих, хто бажає схуднути.
Цей вид рису можна вживати у будь-який час доби, але найкраще його їсти на сніданок або обід. Він добре поєднується з овочами, бобовими, грибами, горіхами, насінням, сиром або м'ясом. Однак не варто переборщувати з кількістю рису: достатньо 50-70 грамів сухого продукту на порцію. Також не забувайте ретельно промивати рис перед приготуванням і стежити за терміном придатності.
Рис може бути протипоказаний людям з індивідуальною непереносимістю або алергією на цей продукт. Також рис може викликати здуття живота або закреп у людей з низькою кислотністю шлунка або захворюваннями шлунково-кишкового тракту. У цьому разі краще вибирати легкозасвоюваний білий рис або відмовитися від нього на користь інших круп.
Крім того, рис може містити важкі метали, як-от миш'як або кадмій, які накопичуються у ґрунті та воді. Ці метали можуть негативно впливати на здоров'я нирок, печінки, нервової системи й інших органів. Тому не варто вживати рис щодня та у великих кількостях. Також варто обирати рис високої якості та перевірених виробників.
Насамкінець можна сказати, що рис - це корисний і поживний продукт, який може принести багато користі для здоров'я, якщо вживати його правильно та помірно. Найкориснішим видом рису є бурий рис, який містить більше харчових волокон, білка, вітамінів і мінералів, ніж білий рис. Однак рис може бути протипоказаний деяким людям з алергією, захворюваннями шлунка або кишечника, а також містити важкі метали.
Раніше ми писали, що каші - це один із найкорисніших і найпоживніших продуктів, які можна включати до свого раціону.
