Чому чашка кави одних людей бадьорить і майже не діє на інших: вчені назвали причини – ВПС

Кофеїн може залишатися в організмі людини до 20 годин, на його дію впливають гени, куріння, ліки, вагітність і звичка пити каву.

Для одних людей кофеїн є швидким способом підбадьоритися, а для інших майже не змінює самопочуття навіть після вечірньої чашки кави. Вчені з'ясували, що це пов'язано з кількістю випитого напою та тим, як організм переробляє речовину, повідомляє ВВС.

Кофеїн після вживання швидко потрапляє у кров і потім у мозок, де блокує дію аденозину - сполуки, що накопичується протягом дня та викликає сонливість. Сам кофеїн не дає додаткової енергії, а маскує відчуття втоми.

Кількість кофеїну залежить від конкретного продукту та його порції.

Для порівняння:

- у латте 400 мл – 175 мг;

- у каві з кавоварки з фільтром 200 мл – 100 мг;

- у банці енергетичного напою 250 мл – 80 мг;

- в еспресо 60 мл – 70 мг;

- у розчинній каві 200 мл – 60 мг;

- у чашці чаю 220 мл – 50 мг у чорному та 30 мг у зеленому;

- у банці коли 355 мл – 33 мг;

- у шоколаді 50 гр. – у темному 25 мг, у молочному 10 мг.

У печінці кофеїн розщеплює фермент, роботу якого регулює ген CYP1A2. На виведення кофеїну з організму може піти від 6 до 20 години. За словами доцента кафедри харчування Північно-Західного університету у Чикаго Марилін Корнеліс, друга чашка за кілька годин здатна несподівано посилити дію першої.

Швидкість метаболізму також залежить від способу життя та деяких фізіологічних факторів. Нове дослідження показало, що європейці й американські люди у середньому швидше розщеплюють кофеїн. Куріння також здатне прискорювати цей процес приблизно на 65%, для вейпінгу такого ефекту не виявлено.

Деякі антибіотики, протизаплідні препарати й інші ліки навпаки сповільнюють виведення кофеїну. Під час вагітності гормональні зміни також знижують активність розщеплювального ферменту у печінці.

Є значення й у звичці регулярно пити каву. Організм поступово адаптується до кофеїну, тому його вплив стає менш помітним. Після перерви тривалістю кілька тижнів чутливість може відновитись.

Фахівці зі сну рекомендують не вживати кофеїн мінімум за 6 годин до сну. Психолог і сомнолог Ліндсі Браунінг радить людям, які лягають близько 22:00, не вживати кофеїн після 14:00, але зазначає, що універсального правила для всіх немає.

Вагітним Британська Нацслужба охорони здоров'я рекомендує обмежувати кофеїн до 200 мг на добу – приблизно дві чашки кавоварки. Для інших дорослих основним орієнтиром залишається помірність, оскільки чутливість до кофеїну індивідуальна.

Тяжкі отруєння кофеїном зустрічаються рідко та зазвичай пов'язані з вживанням продуктів з високою концентрацією речовини, що дозволяють отримати організму кілька грамів кофеїну за лічені хвилини.

Багаторічні дослідження показують зв'язок помірного вживання кави з нижчим ризиком низки серйозних захворювань і трохи більшою тривалістю життя, хоча причинно-наслідковий зв'язок повною мірою поки що не доведено.

Як раніше Dialog.UA повідомляв, ірландські вчені з Університетського коледжу Корка з'ясували, що вживання кави допомагає організму краще протистояти патогенам та знижує ймовірність розвитку запальних процесів. Також нагадаємо, помірне вживання кави не чинить руйнівного впливу на кістки та може бути пов'язане зі зниженням ризику остеопорозу завдяки позитивному впливу на кісткову тканину.