Диетологи рассказали, полезно ли сливочное масло и какие альтернативы ему есть

Масло является важным источником жиров, необходимых для нормального функционирования организма. Однако важно употреблять его с умеренностью и выбирать здоровые варианты.

Масло - один из самых распространенных и полезных продуктов, которые используются в пище. Оно содержит витамины, жирные кислоты, антиоксиданты и другие вещества, которые благотворно влияют на здоровье человека. Однако, как и любой продукт, масло имеет свои преимущества и недостатки, которые зависят от количества, качества и способа употребления. Диетологи рекомендуют рассматривать масло в контексте общей диеты и следить за качеством и количеством потребляемых жиров.

Масло можно разделить на два основных типа: растительное и животное. Растительное масло обладает высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень холестерина в крови, улучшают работу сердца и сосудов, поддерживают иммунитет и защищают от воспалений. Животное масло, в основном сливочное, содержит насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень холестерина в крови, способствуют накоплению жира в организме и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако животное масло также содержит витамин А, который укрепляет зрение и кожу, витамин D, который регулирует обмен кальция и фосфора в костях, и витамин E, который является мощным антиоксидантом.

Диетологи считают, что оптимальное количество масла для человека составляет 20-30 граммов в день. При этом рекомендуется выбирать качественное масло без добавок и консервантов, а также учитывать способ его употребления. Растительное масло лучше добавлять в салаты или готовые блюда, а не жарить на нем продукты, так как при высокой температуре оно теряет свои полезные свойства и образует токсичные соединения. Животное масло лучше употреблять в холодном виде или слегка подогревать, а не плавить или кипятить, так как при этом оно окисляется и становится вредным для организма.

Ежедневное употребление масла в разумных количествах и правильной форме может принести пользу для здоровья человека. Однако при наличии хронических заболеваний или индивидуальной непереносимости необходимо консультироваться с врачом перед включением масла в рацион.

В целом диетологи рекомендовали заменить сливочное масло оливковым, маслом авокадо, кунжутным или маслом грецкого ореха.

А эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения пришли к выводу, что половина столовой ложки оливкового масла в день уменьшает риск смерти от рака и болезней сердца.

Ранее сообщалось, что конопляное масло содержит жирные кислоты, аминокислоты, витамины и минералы, которые имеют противоопухолевое действие.