С чем лучше всего сочетать помидоры для максимальной пользы для здоровья – советы экспертов

Помидоры не только вкусный овощ, но и кладезь полезных веществ, однако важно правильно сочетать их с другими продуктами для максимальной пользы.

Помидоры уже давно заняли важное место в украинской кухне и могут быть использованы в самых разных блюдах: от свежих салатов до разнообразных горячих блюд. Чтобы извлечь максимальную пользу из этого универсального овоща, важно правильно сочетать его с другими продуктами, передает "РБК-Украина" со ссылкой на сайт медицинского сообщества "Бережи себе". 

Исследования показывают, что помидоры, содержащие более 90% воды и незначительное количество белков и жиров, являются отличным источником витаминов С, А, К и калия. Однако их основная ценность заключается в высоком содержании ликопена — каротиноидного пигмента, который придает помидорам красный цвет и обладает мощными антиоксидантными свойствами. Ликопен связывается с множеством положительных эффектов для здоровья, среди которых снижение рисков заболевания онкологией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Для максимальной пользы от помидоров их следует сочетать с определенными продуктами:

- оливковое масло: улучшает вкус томатов и способствует лучшему усвоению ликопена;

- зелень: базилик, кинза, петрушка и зеленый лук добавляют в блюда витамины К, С и магний, а также усиливают аромат;

- мягкие сыры: моцарелла, фета или брынза хорошо сочетаются с помидорами и служат источником полноценного белка;

- чеснок: усиливает вкус помидоров и обогащает блюдо антибактериальными и противовоспалительными свойствами;

- авокадо: идеально дополняет помидоры, добавляя в блюда полезные жиры и витамины;

- огурец: отлично гармонирует с помидорами в салатах, добавляя хрустящую текстуру и свежесть.

Что приготовить с помидорами:

- салаты: классические капрезе, греческий или грузинский салаты раскрывают вкус и аромат помидоров в сочетании с зеленью и сырами;

- борщ: аутентичное украинское блюдо, в котором помидоры придают насыщенный вкус и регулируют соотношение кислого и сладкого кислотность;

- паста с томатным соусом: используйте пасту (макароны) из цельнозерновой муки для получения сбалансированного блюда, богатого клетчаткой и ликопеном;

- шакшука: яичница с томатами, луком, чесноком и специями — идеальный завтрак или обед;

- пицца: пицца с томатной пастой, приготовленная на основе цельнозерновой муки и без обработанных мясных продуктов, может быть частью здорового питания. 

Таким образом, помидоры не только обогатят вкус ваших блюд, но и помогут поддерживать здоровье, особенно если их правильно комбинировать с другими полезными ингредиентами.

Ранее Dialog.UA сообщал, что в ходе эксперимента ученые установили, какое влияние оливковое масло оказывает на людей с сердечными-сосудистыми заболеваниями.

Также напомним, что томатный сок полезен для кишечника благодаря своему содержанию питательных веществ и антиоксидантов.