Експерти назвали шість найкорисніших видів риби
Риба допомагає забезпечити організм омега-3, білком, вітамінами та мінералами – фахівці назвали шість найкорисніших видів і пояснили, як часто їх варто вживати в їжу.
Риба є одним із найцінніших продуктів для здорового харчування завдяки високому вмісту білка, вітамінів, мінералів і корисних жирів. Однак не всі її види однаково багаті на поживні речовини, тому фахівці рекомендують звертати увагу на певні сорти.
Видання Health повідомляє, що особливу цінність є риба, багата омега-3 жирними кислотами. Ці речовини необхідні нормальної роботи серця та мозку, та навіть можуть сприяти зниженню ризику деяких хронічних захворювань. Також риба багата вітаміном B12, вітаміном D, селеном, йодом, фосфором і якісним білком, який необхідний для підтримки м'язової маси та відновлення організму.
Найбільш корисні види риби:
- лосось, його регулярне вживання може сприяти підтримці енергії, пам'яті та загального стану організму;
- сардини при вживанні разом із кісточками додатково забезпечують організм кальцієм. Завдяки невеликому розміру сардини зазвичай накопичують менше забруднювальних речовин порівняно з великими хижими видами риб;
- оселедець підтримує роботу серця та нервової системи. Краще віддавати перевагу свіжій або слабосолоній, оскільки надлишок солі у раціоні небажаний;
- райдужна форель може бути гідною альтернативою лососеві для тих, хто хоче урізноманітнити раціон;
- анчоуси можна використовувати як поживну добавку до салатів, соусів й інших страв;
- арктичний голець за своїми поживними властивостями близький до лососю та форелі, підійде тим, хто прагне зробити раціон різноманітнішим.
Фахівці рекомендують включати рибу у меню приблизно двічі на тиждень, чергуючи різні види. Найбільш корисними способами приготування є запікання, тушування, приготування на пару чи грилі. Смаження у великій кількості олії здатне знизити харчову цінність продукту. Крім цього, експерти радять обмежувати вживання великих хижих видів риби, оскільки вони можуть накопичувати більше ртуті. Для регулярного раціону краще вибирати рибу з більш коротким життєвим циклом, зокрема сардини, оселедець, лосось і форель.
Як раніше Dialog.UA повідомляв, фахівці рекомендують регулярно включати до раціону кілька видів риб, які мають позитивний вплив на здоров'я.
