Літня спека прискорює псування продуктів: які помилки можуть призвести до отруєння – Держпродспоживслужба

У Держпродспоживслужбі пояснили, як правильно зберігати продукти та коли їх не можна вживати, щоб уникнути харчового отруєння.

Влітку ризик харчових отруєнь суттєво зростає через високу температуру, яка сприяє стрімкому розмноженню небезпечних бактерій. Про основні правила зберігання продуктів та які помилки найчастіше є причиною їх швидкого псування, повідомили у Держпродспоживслужбі.

Фахівці рекомендують:

- не залишати продукти, що швидко псуються, при кімнатній температурі. Насамперед це стосується м'яса, риби, молочної продукції, яєць, готових страв і кондитерських виробів з кремом;

- сирі продукти зберігати окремо від готової їжі, використовуючи герметичні контейнери або упаковку, щоб уникнути перехресного забруднення;

- уважно перевіряти умови та терміни зберігання, зазначені виробником, оскільки після розтину упаковки термін придатності багатьох продуктів значно скорочується;

- не заморожувати повторно повністю розморожені продукти, оскільки це підвищує ризик розмноження небезпечних мікроорганізмів;

- купувати продукти, що швидко псуються, в останню чергу перед виходом з магазину, а при тривалій дорозі додому користуватися термосумкою або сумкою-холодильником;

- не варто часто відчиняти дверцята холодильника, щоб підтримувати необхідну температуру.

Відмовитись від вживання продукту у разі:

- неприємного запаху;

- зміні кольору або консистенції;

- появі слизу чи цвілі;

- здуття упаковки;

- минув термін придатності.

Також не орієнтуватись тільки на смак, деякі небезпечні мікроорганізми не змінюють зовнішній вигляд, запах та смак їжі.

Дотримання простих правил зберігання допоможе зберегти якість продуктів, знизити ризик харчових отруєнь і захистити здоров'я всієї родини.

Як раніше Dialog.UA повідомляв, у сильну спеку організм швидко втрачає рідину - підтримувати водний баланс допомагають не лише звичайна вода, а й овочі, фрукти та перші страви.

Також нагадаємо, що лікарі пояснили, як знизити ризик перегріву у період сильної спеки.