Выбираем бананы: на что обратить внимание и от каких лучше отказаться

При выборе бананов следует обращать внимание на несколько факторов, чтобы получить свежие и вкусные плоды.

Бананы - один из самых популярных фруктов в мире, но как выбрать самые вкусные и полезные? Вот несколько советов, на что обратить внимание при покупке бананов.

Зрелость: Выбирайте бананы в зависимости от того, насколько они должны быть спелыми к моменту употребления. Зеленоватые бананы будут менее спелыми и имеют более крахмалистую текстуру, в то время как желтые и коричневые бананы будут более спелыми и сладкими.

Цвет кожуры: Избегайте бананов с большими синими или черными пятнами, так как это может быть признаком перезрелости или повреждения. Коричневые пятна на кожуре указывают на то, что бананы переспели и могут быть слишком мягкими и влажными. Если вы хотите съесть банан сразу, выбирайте желтые бананы без пятен. Если вы хотите хранить бананы дольше, выбирайте зеленые бананы и дайте им созреть при комнатной температуре.

Размер: Большие бананы обычно имеют больше калорий и сахара, чем маленькие. Однако размер не всегда говорит о качестве бананов. Форма бананов также может варьироваться в зависимости от сорта. Некоторые бананы имеют более круглую или овальную форму, а другие - более плоскую или изогнутую. Форма не влияет на вкус или питательность бананов, поэтому выбирайте те, которые вам нравятся по внешнему виду.

Запах: Запах бананов должен быть приятным и сладким. Если бананы пахнут сильно или неестественно, это может указывать на проблемы с качеством.

Структура: Избегайте бананов с видимыми пятнами, мягкостью или гнилью. Текстура бананов должна быть упругой и эластичной, а не мягкой или водянистой. Вы можете проверить ее, надавливая на них пальцем. Если кожура легко пробивается или оставляет след, значит, бананы слишком спелые или повреждены.

Что еще важно знать

Зеленые бананы

Содержат большое количество крахмала, который не всегда легко усваивается ЖКТ. Их употребление может спровоцировать повышенное газообразование и дискомфорт. Тем не менее зеленые бананы защищают организм от скачков сахара и считаются хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Желтые бананы

В них больше сахара и выше гликемический индекс (ГИ). В желтых бананах выше содержание калия, витаминов C, B6 и пищевых качеств.

Бананы с коричневыми пятнами

Уровень сахара в них еще выше, а ценного крахмала меньше. Однако они богаты антиоксидантами.

Коричневые бананы

Практически лишены крахмала, т.к. он уже преобразовался в глюкозу. Но в них много питательных веществ, необходимых для развития костей и мышц. Их употребление снижает уровень стресса и улучшает настроение.

Ранее были названы три группы людей, которым медики не советуют употреблять бананы слишком часто.

Кроме этого, важно помнить, что бананы содержат триптофан, который способствует выработке мелатонина и магния, позитивно влияющих на расслабление организма и сон.