Раскрыт секрет долголетия: что едят японцы, чтобы долго жить
Японцы славятся долгожительством, и их традиционная диета считается одним из факторов, способствующих этому.
Япония - одна из стран с самым высоким уровнем долголетия в мире. Средняя продолжительность жизни женщин составляет 85 лет, а мужчин - 78 лет. Один из главных факторов, влияющих на здоровье и долгожительство японцев, - это их питание.
Как же питаются японцы, чтобы так долго жить?
В основе рациона японцев лежат растительные продукты, рыба и морепродукты, яйца и рис. Японцы едят много овощей и фруктов, которые содержат витамины, антиоксиданты и клетчатку. Рыба и морепродукты - источники белка, жирных кислот омега-3 и йода. Яйца - еще один продукт с высоким содержанием белка, а также холина, который полезен для печени и мозга. Рис - основной углеводный продукт в японской кухне, который дает энергию и насыщает.
Японцы также употребляют различные бобовые продукты, такие как тофу (соевый сыр), мисо (ферментированная соевая паста) и соевый соус. Тофу богат белком и магнием, который улучшает настроение. Мисо содержит полезные бактерии, которые укрепляют иммунитет и пищеварение. Соевый соус придает пище аромат и вкус, но его нужно употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания соли.
Одним из самых известных японских блюд являются суши - рисовые колобки с начинкой из рыбы, овощей или других ингредиентов. Суши - это не только вкусная, но и полезная еда, которая содержит белок, углеводы, клетчатку и микроэлементы. Суши подаются с васаби (японским хреном), имбирем и соевым соусом. Васаби стимулирует кровообращение и обладает противовоспалительным действием. Имбирь способствует пищеварению и очищению организма от токсинов.
Японцы не любят слишком горячую или жирную пищу, так как она вредна для здоровья. Они предпочитают свежие или слегка приготовленные продукты, которые сохраняют свои полезные свойства. Японцы также следят за размером порций и стараются не переедать. Они придерживаются принципа "хара хачи бу" - останавливаться на 80% насыщения.
Кроме того, японцы пьют много зеленого чая, который обладает антиоксидантным, противораковым и тонизирующим эффектом. Чай также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, улучшить работу сердца и сосудов, предотвратить старение и депрессию.
Ранее сообщалось, что питание играет ключевую роль в снижении риска появления болезней сердца. Если добавить несколько продуктов в свой рацион, можно сохранить здоровье сердца и сосудов на долгие годы.
Также существует множество продуктов питания, которые могут помочь замедлить процессы старения благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
