Вчені з'ясували, що сік із популярного в Україні овочу може знизити тиск за два тижні

Нове дослідження показало, що вживання бурякового соку знижує артеріальний тиск у людей похилого віку.

Дослідники з Університету Ексетера (Великобританія) встановили, що буряковий сік, що містить велику кількість нітратів, може сприятливо впливати на роботу серцево-судинної системи та сприяти зниженню артеріального тиску. Про це повідомляє abcZdrowie.

У ході експерименту добровольці вживали буряковий сік, багатий на вміст нітратів, двічі на день протягом двох тижнів. На другому етапі дослідження отримували плацебо – сік без нітратів. Найбільш помітний ефект був зафіксований у людей похилого віку: у них спостерігалося зниження артеріального тиску. У молодих учасників дослідження впливу на тиск не виявлено, але вони відчували зміни у мікробіомі ротової порожнини. Вчені пояснюють це тим, що нітрати, що містяться у буряках, під впливом бактерій у порожнині рота перетворюються на оксид азоту, який розслаблює кровоносні судини, що сприяє регуляції артеріального тиску.

Професор Анні Ванхатало зазначила, що з віком природне вироблення оксиду азоту в організмі знижується, тому люди похилого віку частіше стикаються з підвищеним тиском і підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Вона також наголосила, що аналогічний ефект можуть мати й інші продукти, багаті на нітрати, включаючи шпинат, руколу, селера, фенхель і капусту калі. Крім того, у літніх учасників дослідження змінився склад мікробіоми порожнини рота: кількість бактерій Prevotella зменшувалась, тоді як частка корисних мікроорганізмів збільшувалася.

На думку авторів роботи, раціон із високим вмістом нітратів змінює мікробіом порожнини рота таким чином, що це може знижувати запалення й артеріальний тиск у людей похилого віку.

Як раніше Dialog.UA повідомляв, буряк може уповільнювати процеси старіння мозку завдяки високому вмісту нітратів, які підтримують роботу нервової системи та здоров'я організму загалом.