Правда ли, что помидоры и огурцы – несовместимые ингредиенты салатов

Огурцы и помидоры – это полезные овощи, но их не стоит смешивать в одном блюде. Причин тому несколько.

Огурцы и помидоры - это два популярных овоща, которые часто используются в салатах и других блюдах. Они оба содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые полезны для здоровья.

Некоторые диетологи утверждают, что огурцы и помидоры несовместимы и не стоит их употреблять вместе. Почему так?

Одна из причин - это разная кислотность этих овощей. Помидоры имеют кислую среду, а огурцы - щелочную. Когда они смешиваются в желудке, они нейтрализуют друг друга и вызывают выпадение солей в осадок. Это может перегружать печень и почки, а также способствовать накоплению солей в организме.

Другая причина - это разные ферменты, необходимые для переваривания этих овощей. Помидоры требуют одних ферментов, а огурцы - других. Если они попадают в желудок одновременно, то один из них может начать бродить или гнить, а другой - перевариваться. Это может приводить к образованию газов, вздутию живота и нарушению микрофлоры кишечника.

Еще одна причина - это несовместимость витаминов в этих овощах. Огурцы и помидоры оба содержат витамин С, но в разных формах. В помидорах он представлен аскорбиновой кислотой, а в огурцах - аскорбиназой. Эти два вещества могут нейтрализовать полезное действие друг друга и уменьшать усвоение витамина С.

Таким образом, есть несколько аргументов против употребления огурцов и помидоров вместе. Однако это не значит, что эти овощи нужно исключать из рациона. Они по-прежнему являются ценным источником питательных веществ и могут быть полезны при правильном сочетании с другими продуктами. Например, можно есть огурцы с зеленью, творогом или йогуртом, а помидоры - с сыром, маслом или яйцами. Также можно есть эти овощи по отдельности, с интервалом в несколько часов.

Ранее Диалог.UA писал, какую норму фруктов и овощей необходимо съедать в течение дня.

Кроме этого, ученые доказали, что некоторые фрукты и овощи необходимо есть с кожурой, где содержится большое количество витаминов и полезных веществ.