Топ-5 мифов о хлебе опровергнуты: можно есть даже тем, кто на диете
Многие люди, следящие за весом, категорически ничего не хотят слышать о хлебе. У медиков на этот счет иное мнение.
Все те, кто сидит на диете, отказываются от хлеба, поскольку в нем есть не только крахмал, но и углеводы. Медики, наоборот, считают, что хлеб можно и даже нужно есть при похудении, пишет Womfire.
Один из мифов о хлебе заключается в том, что от него полнеют. Это не так. Хлеб - такая же еда, как и любая другая - умеренно калорийная и с большим количеством углеводов. Полнеют люди не от хлеба, а от переизбытка калорий. Можно убрать хлеб из рациона, но если человек будет переедать, то диета ему уж точно не поможет. Если вы за здоровый образ жизни, то от кусочка пиццы или же хлеба никто точно не поправится.
Еще один миф состоит в том, что в хлебе есть яйца. Традиционный хлеб, который мы видим и покупаем в магазинах, состоит из соли, воды, муки, закваски или дрожжей. Яйца, масло и молоко есть только в сдобном тесте и сладкой выпечке.
Многие убеждены, что хлеб должен распрямляться после сжатия. Но, к примеру, ржаной хлеб распрямляться не будет, так как в нем нет глютена. Другие виды хлеба также могут не иметь такой особенности из-за качества муки или способа закваски.
Также есть убеждение, что если хлеб имеет дыры, то он некачественный. Но дело в том, что пекари могут сделать мякиш каким угодно, это зависит от желания. Крупные либо мелкие пузырьки на хлебе – норма. И в этом нет ничего некачественного.
Люди также считают, что хлеб должен быть с сухим мякишем. Но это не так. Мякиш хлеба должен быть сочным и при этом не липнуть к ножу или зубам. Если этого не происходит, значит хлеб плохого качества.
Пожалуй, самый главный вопрос заключается в том, можно ли есть хлеб на диете.
По словам экспертов, люди в возрасте от 19 до 50 лет могут употреблять шесть порций злаковых в день. Одна порция злаковых – это один ломтик хлеба, половина булочки или полчашки вареных зерен (макароны, рис, киноа), четверть стакана мюсли или две трети стакана хлопьев.
Оптимальным вариантом считается, если вы, к примеру, съедите 2 кусочка хлеба в сутки, а остальное употребите в виде каш или же хлопьев.
При этом белый хлеб стоит употреблять реже, так как в нем меньше питательных веществ.
Последнее правило о хлебе говорит о том, что горячий хлеб лучше не есть, а стоит употребить лишь охлажденный. Дело в том, что крахмал только в таком виде приобретает особую структуру и резистентность. Вдобавок ко всему, такой хлеб дольше переваривается, а значит человек будет меньше есть. Эксперты советуют есть хлеб, пролежавший примерно сутки и чуть-чуть подсохший.
Напомним, какие продукты между собой не сочетаются и почему огурцы и помидоры нельзя употреблять в одном блюде.
Ранее сообщалось, какая каша обязательно должна быть в рационе, особенно тех, кто следит за своей фигурой.
