Секреты приготовления хрустящего и сочного картофеля в духовке: пошаговый рецепт
Предлагаем узнать секреты приготовления хрустящего и сочного картофеля в духовке, чтобы порадовать семью вкусным блюдом.
Существует одна небольшая хитрость, которая помогает убрать лишний крахмал с поверхности картошки: это пищевая сода. Чтобы запеченный картофель получился хрустящим, его сперва нужно отварить в воде, с добавлением щепотки соды. После этого блюдо готовится быстрее, приобретая аппетитную, румяную корочку.
Об этом сообщает Диалог. UA, ссылаясь на ресурс bene-gusto
Для приготовления хрустящего картофеля в духовке понадобится:
- 1,5 кг картофеля;
- 2 ст. ложки масла;
- по 1 ч. ложке сухого чеснока, паприки и соли;
- 0,5 ч. ложки соды и столько же молотого черного перца;
- 2 веточки тимьяна.
Последовательность действий
- Картофель очистить, промыть, нарезать одинаковыми кубиками, залить кипятком, всыпать соды и поставить на огонь.
- Готовить четыре минуты от кипения.
- Слить воду и позволить картофелю немного остыть.
- Пока картофель варится и остывает, самое время приготовить ароматную заправку для него: смешать масло со специями, посолить и перемешать.
- Готовой смесью полить остывший картофель и добавить листики тимьяна.
- Выложить ароматный картофель со специями в форму для запекания в один слой.
- Время приготовления блюда в духовке — 25 мин при температуре 200°C.
Процесс запекания может затянуться или оказаться на несколько минут короче в зависимости от сорта и размера клубней. Понять, что блюдо готово, проще всего по его внешнему виду: на картофеле появится румяная корочка. Подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Как приготовить нежное картофельное пюре с мясным соусом, читайте в нашей публикации.
Рекомендуем прочесть в нашем материале, как приготовить картофельные оладьи с тыквой.
Рецепт картофеля в мундире по-царски, опубликованный нами раннее, поможет порадовать семью вкусным блюдом.
