Пять кухонных привычек, от которых стоит немедленно отказаться ради сохранения здоровья

Кухня может быть местом потенциальных опасностей, если не соблюдать определенные меры предосторожности.

Сьюзен Маккелви - эксперт по безопасности пищи и автор книги "Правила кухни: как готовить еду и не отравиться". Она рассказала, какие действия на кухне могут привести к серьезным последствиям для здоровья и почему их нужно избегать.

Пять привычек, которые, по мнению Сьюзен, нужно срочно изменить

1. Не мыть руки перед приготовлением еды. Это самая распространенная ошибка, которая может вызвать инфекцию или отравление. Руки - источник множества бактерий, вирусов и грибков, которые могут попасть на продукты или посуду, поэтому, перед тем как браться за нож или ложку, нужно тщательно вымыть руки с мылом и водой.

2. Не проверять срок годности продуктов. Многие люди доверяют своему обонянию или вкусу, чтобы определить, свежий ли продукт или нет. Однако это не всегда надежный способ, так как некоторые микроорганизмы могут размножаться в продуктах без видимых признаков, поэтому лучше всегда смотреть на дату изготовления и срок хранения продуктов и не употреблять их после истечения срока.

3. Не разогревать еду до нужной температуры. Если вы хотите подогреть остатки еды или приготовить полуфабрикаты, то нужно убедиться, что они достигли температуры не менее 75 градусов Цельсия. Это поможет уничтожить возможные патогены, которые могут вызвать заболевания. Для проверки температуры можно использовать специальный термометр для пищи или просто убедиться, что еда кипит или шипит.

4. Не хранить еду правильно. Чтобы продлить срок годности продуктов и избежать порчи, нужно соблюдать правила хранения еды. Например, мясо, рыба, яйца, молочные продукты и некоторые овощи и фрукты должны храниться в холодильнике при температуре не выше 5 градусов Цельсия. Остальные продукты можно хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от света и влаги. Готовую еду нужно упаковывать в плотно закрывающиеся контейнеры или пленку и не держать больше двух дней.

5. Не мыть фрукты и овощи перед употреблением. Даже если вы покупаете органические фрукты и овощи, это не значит, что они чистые. На них могут оставаться следы земли, пестицидов, бактерий или других веществ, которые могут навредить вашему здоровью, поэтому, перед тем как есть фрукты или овощи сырыми или готовить из них салаты, нужно тщательно промыть их под проточной водой, а лучше замочить в растворе уксуса или соды на несколько минут.

Как сообщалось ранее, есть девять продуктов питания, которые ни в коем случае нельзя разогревать, чтобы не подвергнуть здоровье опасности.