"На вкус напоминает арахис", – в ЕС разрешили использовать личинок мучного хрущака в пищевых продуктах

Европейская комиссия одобрила использование порошка из личинок мучного хрущака в тортах и макаронах, разрешение выдано только одной компании.

Европейская комиссия приняла историческое решение, которое открывает новые горизонты для пищевой промышленности: теперь разрешено использовать порошок, полученный из личинок мучного хрущака (Tenebrio molitor), в составе различных продуктов. Об этом пишет Eunews. 

Летом 2023 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) вынесло научное заключение, в котором заявило, что порошок из цельных личинок мучного хрущака, обработанный УФ-излучением, является "безопасным при предложенных условиях и уровнях использования". Это означает, что продукт можно использовать в "хлебобулочных изделиях, тортах, макаронных изделиях, переработанных продуктах из картофеля, сыре и молочной продукции, а также во фруктово-овощных пюре для широкого круга потребителей".

Несмотря на протесты некоторых депутатов Европарламента, обеспокоенных возможными аллергенами, окончательное решение было принято с четвертой попытки после тщательных проверок и голосования в Комитете по охране окружающей среды и безопасности пищевых продуктов.

Одной из первых, получивших разрешение на использование обработанных ультрафиолетом личинок в производстве хлебобулочных изделий, макаронов, а также молочных и фруктово-овощных продуктов стала компания Nutri'Earth. 

Эксперты отмечают, что личинки мучного хрущака являются отличным источником белка, жиров и клетчатки, а по вкусу "напоминают арахис". 

До этого Европейская комиссия уже разрешила использование в пищевых продуктах саранчи, домашних сверчков и малых мучных червей.

"Использование насекомых в качестве альтернативного источника белка не является чем-то новым, и насекомых регулярно едят во многих частях мира", — отметили в официальном заявлении Европарламента.

Ранее Dialog.UA сообщал, что на фоне затянувшейся агрессии России против Украины Европейская комиссия рекомендует гражданам стран ЕС подготовиться к возможным чрезвычайным ситуациям, создавая запасы продуктов, медикаментов и средств первой необходимости.

Также, напомним, названы продукты, улучшающие настроение и уменьшающие стресс. 

Автор: Светлана Романенко