Сколько украинцы в этом году заплатят за блюда для рождественского стола – эксперты ИАЭ назвали цену

Стоимость рождественского стола для украинцев почти не изменится благодаря рекордному урожаю овощей борщевого набора, которые подешевели более чем вдвое.

Стоимость рождественского стола в Украине в 2025 году оказалась практически на уровне прошлого года. Эксперты объясняют стабильность цен необычным фактором — рекордным урожаем овощей для борща, который существенно снизил стоимость ключевых ингредиентов.

Институт аграрной экономики сообщил, что по состоянию на начало декабря рождественский стол по средним ценам супермаркетов оценивается в 1374 грн, это практически совпадает с прошлогодним показателем — 1365 грн. Главной причиной относительной стабильности аналитики называют заметное удешевление картофеля, свеклы, капусты, моркови и лука. Их стоимость за год упала более чем вдвое благодаря рекордному урожаю 2025 года.

Основными блюдами на рождественском столе являются рыба, кутья, узвар, вареники, винегрет, овощи и соления. 

Рыба

Одним из самых затратных блюд праздничного стола станет жареная рыба: около 346 грн за порцию из 2 кг карпа и муки для панировки. 

Кутья

Набор традиционных продуктов для 950 г блюда обойдется примерно в 213 грн. В ней самыми дорогими ингредиентами будут мак, изюм и очищенные грецкие орехи.

Узвар

Узвар занимает третье место по цене. Готовые наборы сухофруктов из яблок, груш и чернослива стоят 118 грн за 600 г.

Борщ

Стоимость постного борща с фасолью составляет около 108 грн, при этом основная часть расходов приходится на белую фасоль. Остальные овощи (картофель, капуста, морковь, лук и свекла) остаются более доступными благодаря высокому урожаю этого года. 

Винегрет

Винегрет обойдется примерно в 50 грн.

Вареники

33 гривны уйдет на вареники с картофелем или капустой, а вот вареники с вишней будут стоить дороже: почти 88 грн. 

Капуста и картофель

На приготовление тушеной капусты придется потратить около 71 грн за 2 кг, самыми дорогими в блюде будут шампиньоны. 

Жареный картофель остается одним из самых бюджетных блюд, примерно 26 грн за порцию.

Соления:

- квашеная капуста — около 97 грн за 500 г; 

- бочковые огурцы — более 53 грн за 400 г. 

На праздничном столе также часто присутствуют свежие помидоры и огурцы, стоимость которых остается относительно высокой: 66-72 грн за 500 гр. 

Эксперты отмечают, что благодаря хорошему урожаю ключевых овощей украинцам удалось избежать заметного роста расходов на традиционный рождественский ужин, хотя отдельные категории продуктов всё же существенно подорожали.

Более всего по сравнению с прошлым годом выросли в цене: растительное масло +26,7 %, замороженная вишня +25,7 %, бочковые огурцы +25,2 %, белая сухая фасоль +18,3 %, мука +17,5 %, живой карп +12,6 %, а свежие помидоры +12,5%. 

Как ранее Dialog.UA сообщал, традиционный рождественский набор продуктов в 2024 году стал значительно дороже. Расходы украинцев на праздничный стол вырастут почти вдвое по сравнению с минувшим годом.

Также, напомним, в Украине из-за избытка урожая и нехватки хранилищ стоимость моркови, капусты и лука удерживается на низком уровне, однако эксперты предупреждают, что ближе к завершению зимы цены начнут расти.