Эксперты объяснили, что именно влияет на переедание и ожирение, – ВВС

За последние 50 лет размеры порций в ряде стран значительно увеличились, это привело к росту потребления калорий и ожирения.

За последние десятилетия в мире заметно увеличились размеры порций еды и напитков, что, по оценкам специалистов, напрямую связано с ростом показателей ожирения. Об этом сообщает ВВС.

По словам специалиста Лизы Янг из Нью-Йоркского университета, особенно ярко эта тенденция проявилась в США с 1980-х годов, где развитие ресторанной индустрии и конкуренция между заведениями привели к увеличению порций. Большие блюда часто воспринимаются потребителями как более "выгодные", а доступность дешевой еды стимулирует потребление лишних калорий. Исследования также показывают, что при увеличении порции в два раза люди в среднем съедают больше на 35%, даже если не доедают все до конца. Марле Альваренга из Университета Сан-Паулу в Бразилии отмечает рост доли упакованных и переработанных продуктов, а при их употреблении человек получает на 500 калорий больше. 

Раньше считалось, что уменьшение размера тарелки помогает есть меньше, однако новые исследования этого не подтверждают. По мнению ученых, ключевую роль в переедании играет не размер посуды, а доступность дополнительной еды, поэтому, если пища находится рядом, люди склонны брать больше. 

Специалисты рекомендуют более осознанно подходить к питанию, прислушиваться к чувству голода, оценивать уровень сытости и обращать внимание на состав продуктов, а для перекусов использовать цельные продукты, яблоки или другие фрукты. Они менее опасны для переедания, чем ультрапереработанные снеки в упаковке. 

Как ранее Dialog.UA сообщал, в Турции по инициативе президента Реджепа Эрдогана запустили программу, в рамках которой граждан на улицах массово взвешивают и измеряют рост для оценки уровня ожирения и определения "идеального веса".

Также, напомним, сбалансированный здоровый завтрак должен включать овощи, белок, сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и полезные жиры.