Вареники с клубникой на пару: как легко приготовить нежный летний десерт с сочной ягодной начинкой

По этому рецепту вареники с клубникой на пару получаются мягкими и воздушными, а ягоды сохраняют сок и аромат внутри.

Вареники с клубникой на пару считаются одним из самых простых и удачных летних десертов. По этому рецепту тесто получается нежным, не рвется и не слипается, а начинка остается сочной. Готовое блюдо традиционно посыпают сахаром и подают со сметаной, передает Dialog.UA. 

Для приготовления теста используют:

- 200 мл кефира комнатной температуры;

- 400-450 г пшеничной муки;

- одно куриное яйцо;

- 0,5 ч. л. соды;

- 1 ч. л. сахара (часть - в тесто, часть - для начинки);

- 0,5 ч. л. соли.

Начинку готовят из 500 г клубники: ягоды перебирают, моют, удаляют плодоножки, обсушивают и нарезают кусочками. 

Способ приготовления

В кефир добавляют соду, яйцо, сахар и соль, затем тщательно перемешивают. После этого постепенно всыпают просеянную муку и замешивают мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Его накрывают полотенцем и оставляют на 40 минут при комнатной температуре.

Тесто делят на части, формируют жгуты, нарезают их на равные кусочки и раскатывают. Некоторые хозяйки раскатываю все тесто и с помощью круглой форму вырезают кружки. В центр каждого кружка кладут клубнику и немного сахара, после чего тщательно защипывают края.

Вареники выкладывают в смазанную сливочным маслом чашу пароварки и готовят 7-8 минут. Если пароварки нет, можно использовать кастрюлю с марлей. Марлю натягивают, закрепляют под ручками кастрюли жгутом выкладывают вареники и накрывают крышкой. После приготовления их смазывают сливочным маслом. Подают блюдо с сахаром (можно заменить медом или сиропом) и сметаной. 

Как ранее Dialog.UA сообщал, как быстро приготовить домашние вареники с картошкой в домашних условиях.

Напомним пошаговый рецепт ленивых вареников с картошкой и грибной зажаркой.