Даже вчерашние макароны: диетологи поделились списком небанальных продуктов для здорового питания
Здоровое питание у многих людей ассоциируется с зелеными овощами и красной рыбой, но стоит обратить внимание и на другую, менее "распиаренную", полезную еду.
Диетологи поделились списком небанальных продуктов, которые следует включить в рацион приверженцам здорового питания, пишет The Wahsington Post.
Виноград
Большинство людей думают, что в этих ягодах слишком много сахара. Это действительно так, поскольку виноград – один из наиболее сладких фруктов. Но фруктовый сахар усваивается гораздо медленнее, чем обычный, и не вызывает резкого повышения сахара в крови, отмечает диетолог Саманта М. Куган. Также в винограде есть много клетчатки и витамина К, которые так важны для сердца и костей.
Куриные бедра
Эксперт Аллен говорит, что в куриных бедрах содержится достаточно много железа и минералов, в которых нуждаются люди пожилого возраста.
Вчерашние макароны, рис и картофель
Вчерашнюю еду не всегда нужно выбрасывать. Если охладить вышеназванные продукты, то их молекулы перестроятся, образовав резистентный крахмал, который полезен для бактерий толстого кишечника. После употребления такой еды уровень сахара в крови повышается медленнее.
Коул-слоу
Коул-слоу – это прекрасный выбор для приверженцев здорового питания. Данный овощной салат содержит небольшое количество жира и достаточно витаминов, говорит Куган. Главный продукт блюда – капуста (богата клетчаткой, глюкозинолатами и витамином С, что гарантирует защиту клеток от повреждений, вызывающих онкологию).
Кимчи
Это главный продукт корейской кухни, для приготовления которого используется паста из острого перца и капуста, что придает блюду кисловатый вкус. Благодаря тому, что кимчи ферментирован, он питает "хорошие бактерии", которые важны для здоровья кишечника и пищеварения.
Попкорн
Это одна из самых полезных закусок. Первый ее плюс состоит в том, что она готовится не на масле. Также этот продукт имеет много клетчатки, поэтому после его употребления дольше сохранятся чувство сытости. Порция из трех чашек содержит всего 91 калорию.
Попкорн богат полифенолами – защитными антиоксидантами, которые снижают артериальное давление и уменьшают количество накопленного холестерина в артериях, способствуя предотвращению сердечных заболеваний.
Заквасочный хлеб
Большинство хлебобулочных изделий готовятся из белой муки, но для заквасочного хлеба применяется ферментированная мука, содержащая натуральные дрожжи. "Заквасочный хлеб по сравнению с обычным не так повышает уровень сахара в крови", – рассказывает диетолог Элизабетта Полити.
Предлагаем узнать, какая еда наносит вред сердцу и сосудам: "Диетологи выделяют три продукта".
Ранее Диалог.UA сообщал о том, какие продукты "убивают" молодость: "Лучше употреблять в минимальных количествах".
