Вареники з полуницею на пару: як легко приготувати ніжний літній десерт із соковитою ягідною начинкою
За цим рецептом вареники з полуницею на пару виходять м'якими та легкими, а ягоди зберігають сік і аромат усередині.
Вареники з полуницею на пару вважаються одним із найпростіших і найвдаліших літніх десертів. За цим рецептом тісто виходить ніжним, не рветься та не злипається, а начинка залишається соковитою. Готову страву традиційно посипають цукром і подають зі сметаною, передає Dialog.UA.
Для приготування тіста використовують:
- 200 мл кефіру кімнатної температури;
- 400-450 г пшеничного борошна;
- одне куряче яйце;
– 0,5 ч. л. соди;
- 1 ч. л. цукру (частина – у тісто, частина – для начинки);
– 0,5 ч. л. солі.
Начинку готують із 500 г полуниці: ягоди перебирають, миють, видаляють плодоніжки, обсушують і нарізають шматочками.
Спосіб приготування
У кефір додають соду, яйце, цукор і сіль, потім ретельно перемішують. Після цього поступово всипають борошно, що просіюється, та замішують м'яке тісто, яке не липне до рук. Його накривають рушником і залишають на 40 хвилин за кімнатної температури.
Тісто ділять на частини, формують джгути, нарізують на рівні шматочки та розкочують. Деякі господині розкочую все тісто та за допомогою круглої форми вирізують кухлі. У центр кожної кухлі кладуть полуницю та трохи цукру, після чого ретельно защипують краї.
Вареники викладають у змащену вершковим маслом чашу пароварки та готують 7-8 хвилин. Якщо пароварки немає, можна використовувати каструлю з марлею. Марлю натягують, закріплюють під ручками каструлі джгутом викладають вареники та накривають кришкою. Після приготування їх змащують вершковим маслом. Подають страву з цукром (можна замінити медом чи сиропом) і сметаною.
